5 plats péruviens à goûter au moins une fois

Le Pérou fait une des meilleures nourritures au monde, mais peu de gens le savent et l’ont déjà essayé. Nous avons donc répertorié certains plats péruviens que vous devez goûter au moins une fois dans votre vie.

Aji de gallina

Ce plat est le mélange parfait entre le poulet en sauce et le ragoût. La sauce sucrée et épicée est composée de blanc de poulet et piment « aji amarillo ». Idéalement servi de riz blanc, il est accompagné d’un œuf dur et d’olives noires.

Anticuchos de corazon

Une des street food les plus populaire au Peru est bien les anticuchos de corazon, les péruviens en raffolent. Ces brochettes sont du cœur de bœuf sont l’équivalent du kebab. Et si vous êtes septique à l’idée de manger du cœur, dites vous que c’est un muscle comme un autre.

Papas a la huancaina

Le Pérou possède 2800 variétés de pommes de terre différentes; donc quand il s »agit de la cuisiner, les péruviens sont les meilleurs!! Ce plat est composé de patates cuites à l’eau accompagné d’une sauce épicée à base de aji amarillo. Il est servi sur un lit de salade avec un œuf dur. Le plat sonne simple, mais ne le sous-estimé pas, surtout en hiver.

Ceviche

Tout le monde connait, mais saviez vous qu’il est d’origine péruvienne? Peu le savent et pourtant c’est un classique de la gastronomie. Le recette consiste à faire mariner du poisson cru dans du jus de citron et de l’accompagner de maïs grillé et d’oignon cru. Il est souvent consommé à midi, car le soir le poisson est considéré comme étant moins frais.

Pollo a la bresa

Le poulet grillé est l’un des plats les plus consommé au Pérou. Il est décrit comme étant un des meilleurs poulet du monde dû à la qualité et au goût de ce dernier. Certains disent que le secret est la marinade à base de sauce soja, d’ail, de cumin et de poivron tandis que d’autres disent que le secret est dans la sauce verte servie avec le poulet.

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