TOURNÉE DES CÉLÈBRES « BARS DE RUINE » DE BUDAPEST

SIPPING AT BUDAPEST’S FAMOUS R…

Ces dernières années, Budapest s’est imposée en tant que destination européenne de choix grâce à son histoire, son architecture grandiose et sa scène gastronomique en pleine ébullition. La ville se distingue d’ailleurs par un phénomène bien unique : celui des « bars de ruine ». Ces établissements, des boîtes de nuit aux bars à vin en passant par les brasseries artisanales et les restaurants, se sont installés dans des usines ou des immeubles résidentiels désaffectés, et donc, en ruine. En voici certains à ne pas manquer.

SZIMPLA KERT

Pionnier des bars de ruine, Szimpla s’est installé dans les vestiges de l’ancien ghetto juif. L’établissement se démarque par son décor kitsch et ses événements communautaires. Les salles sont réparties sur plusieurs étages autour d’une cour ouverte qui se transforme en piste de danse lors des nuits folles. Quel que soit votre poison — vin, cocktail ou chicha —, n’oubliez pas de l’accompagner des grignotines uniques de Szimpla : des carottes crues.

ÉLESZTÖHAZ

Élesztö a investi dans une ancienne verrerie pour créer une taverne, un bar à vin et à tapas, un café et plus encore. On peut y déguster des saucisses ou des salamis traditionnels hongrois, ainsi que du vin local et de la bière artisanale. N’hésitez pas, Élesztö mise sur la qualité.

KERTEM

Kertem prend place au sein du parc public de Városliget. On y trouve des boissons simples, une atmosphère détendue, et un camion-restaurant proposant des mets typiques des Balkans. Par une chaude soirée d’été, c’est l’endroit idéal pour siroter un verre de fröccs hongrois (vin blanc panaché) et l’interprétation locale du hamburger.

A GRUND

A Grund est une brasserie en plein air qui plaira à tous avec son jeu de laser, ses tables de baby-foot, son aire de jeux pour enfants et sa grande piste de danse. On y propose également un excellent cinq à sept qui met en vedette les bières les plus célèbres de Budapest, la Dreher et la Soproni.